牛肉价钱和猪肉价钱行情走势剖析
最近一段时间，养殖行业冰火两重天，鸡价迎来猛涨行情，短短几天时间上涨了1元/斤。牛价也随着牛肉价格的上涨狂飙了起来。猪价方面屠企强行压价失败，近期涨不停。羊价比较凄惨，持续回落。
集团化猪场为了锁定利润，且完成今年的出栏任务，一直保持较高的出栏率，有机构表示有集团化猪场一天的生猪出栏量高达20万头。终端消费持续低迷，猪价支撑力不足。受价格下降和非瘟不稳定的双重影响，部分地区养殖户恐慌性抛售。猪肉价格偏高，消费者对高价猪肉接受度有限。
这时候人们就会选择价格稍适中一些的牛肉作为猪肉的替代品，越来越多的人这样做的话就会增大牛肉的需求量，这时牛肉商家们就会借机抬高一些牛肉价格来控制大家对牛肉放入需求。
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猪肉消费虽然不理想，但受疫情影响，北方生猪南下困难，猪肉供应不平衡，促进价格上涨。进口肉数量大幅减少，一季度进口肉仅有42万吨。近期仔猪价格上涨了100多元一头，催生二次育肥，减少生猪出栏量，此外部分猪场补充后备母猪也减少了生猪出栏。
另一方面是因为自2015年以来的环保政策关停了不少小规模养猪场，导致了供给不足。当然，中美之间的贸易***也提高了外来猪肉的价格，因此猪肉近期持续涨价。猪肉价格最新走势及影响上周（10月21日至27日）全国食用农产品市场价格比前一周上涨了6%，生产资料市场的价格相比前一周下降了0.3%。
市场方面，农业农村部监测显示，8月份，猪肉批发均价环比上涨0.7%，同比上升68%，涨幅明显减弱。替代肉类牛肉、羊肉价格上涨明显，牛肉批发均价环比上升2%，同比上升12%；羊肉批发均价环比上升5%，同比上升7%。对于猪肉价格连续上涨的原因，国家统计局今日给出解释：主要受到需求持续增加影响。
（图片来源网络，侵删）
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