食品添加剂碳酸氢铵的作用,和过量的危害是什么?碳酸氢铵是一种白色结晶性粉末，化学式为NH4HCO3。在食品加工过程中，碳酸氢铵被用作疏松剂，可以使食品体积增大、质地松软，提高口感和质量。碳酸氢铵的疏松作用是通过化学反应实现的。当碳酸氢铵与...
